פרגיות הן בשר עוף עסיסי ומובחר נקי משומנים מתאים לתבשילי קדרה לעל האש וצלייה בתנור

פרגיות הן בשר עוף עסיסי ומובחר נקי משומנים מתאים לעל האש

וצלייה בתנור

כרעיים עוף נקיים מומלץ לבישול בתנור, בקדירה או על האש

יש לשים לב כי הכרעיים מגיעים יחד עם השוקיים

מגיע במארז.

פילה עוף טרי נתח קטן, צר וארוך של בשר עסיסי הנמצא סמוך לעצם החזה. פילה עוף מתאים לשיטות בישול קצרות.

כתף טלה הוא נתח בעל אחוז שומן נמוך יחסית עם עצם
מתאים לבישולי קדירה כנתח שלם או חתוך לקוביות ולצלייה על האש

צוואר טלה הוא נתח המתאים למילוי ולתבשילי קדירה ארוכים בהם הטעמים המיוחדים שלו באים לידי ביטוי
צוואר טלה נקי מעצמות